Knollenfenchel aus chemiefreier Permakultur

Der würzige und gesunde Knollenfenchel (Foeniculum vulgare) kommt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und findet bei uns mehr und mehr Gebrauch in der Küche. Gedünstet oder leicht gebraten ist er eine wahrer Gesundheitsbooster. Reich an Kalium, Betacarotin, Vitamin C und E und viele Mineralstoffe!
Das Blattgrün lässt sich super als Tee oder für Saucen verwenden.
Die Knolle ohne Grünzeug hat ca 200g